近段时间问我泰康之家·鹏园的长辈们特别多。聊来聊去,发现大家最关心的股盈汇,除了费用,就是“吃”这个天大的事儿。毕竟,住得再好,一天三顿饭要是不合胃口、吃得不舒服,那幸福感就大减了。
所以,今天我写了一篇关于泰康之家伙食怎么样以及收费标准,主要以泰康之家鹏园为例说明,希望可以给大家解决困惑。
01
/ 伙食怎么样 /
“嚼得动、吃得香”,这套“适老化膳身食谱”真不是吹的。简单概括社区的伙食,就八个字:专业、精细、懂老年人。
很多朋友一听养老餐,就觉得是“清汤寡水”、“软烂没味儿”。要是搁别处,可能还真有这情况,但在鹏园,他们真下了功夫研究“怎么让长辈吃好”这件事。
展开剩余87%园区的伙食,不是那种豪华餐厅的“行”,而是真正懂老年人的“行”。我把它总结成一句话:这是一个把“适老化”刻进骨子里的膳食体系。
1、软食专区
咱们长辈到了一定年纪,很多都面临“吃不动”的尴尬。牙齿松动、咀嚼无力、吞咽功能下降……这些问题,在家里可能就是天天喝粥对付了,营养跟不上,人也受罪。
鹏园的餐厅,专门开辟了一个“软食专区”。我跟他们的厨师长聊过,他们不是简单地把菜煮烂,而是用蒸、煮、炖、焖这些最考验功夫的水热烹饪法。
比如一块鱼,他们能做到“形不散、入口化”,既保留了鱼肉的鲜美和蛋白质,又完全不用费力咀嚼。像什么冬瓜盅、肉糜炖蛋、鱼茸羹,都是“明星菜品”。
我仔细看了看,菜品都是用蒸、煮、炖这些水热烹饪法做的 ,比如看起来就软糯的南瓜粥、土豆泥 ,还有把鱼肉打成泥、蔬菜切碎熬的粥。
说白了,这就是针对咱们长辈咀嚼、吞咽能力下降的问题,给出的精准解决方案。能让牙口不好的爷爷奶奶也不再害怕吃饭。
2、科学分餐制
说白了就是两点:选择多,标准严。
每天餐厅的取餐台上,浩浩荡荡摆着二三十种菜,荤素搭配、南北风味,一周的菜单都不带重样的。形式上是自助餐+部分单点,跟大学食堂似的。
丰俭由人,但有很多小细节:
“三高一低”:所有菜品都遵循低盐、低油、低糖的大原则 。但它不是让你吃“白水煮菜”,而是用高汤提鲜、用天然香料增味,让你吃得健康。
营养搭配:主食区永远是粗细粮搭配好的,白米饭旁边必然有小米饭、玉米窝窝头或者荞麦馒头。你自己选的时候,很自然地就做到了营养师推荐的搭配。
私人定制:如果长辈有糖尿病、高血压这些慢性病,营养师团队会根据你的情况,给厨师下“特别指令”。当长辈刷卡取餐时,系统会识别,厨师就知道给你打菜时要“特殊照顾”。
总的来说,所有菜品都遵循一个大原则:低盐、低油、低糖、营养搭配。营养师团队会为每一道菜计算营养成分,确保长辈吃得美味,又没有健康负担。
哦,对了,在养老院最怕啥?
恐怕就是日复一日吃同样的菜,吃到最后看见都烦。但是我们在这点上想得很周到。他们的菜单是每周、每月都更新的,我们把“时令”和“地域”考虑到了。
第一,菜单不重样
每周、每月、每个季度都会更新,严格按照时令来。而且食材大部分来自泰康自有的绿色果蔬基地和合作的有机农场,每天新鲜直送。
第二股盈汇,跟着节气吃
春天有嫩春笋,夏天有绿豆汤,秋天端上山药炖排骨,冬天就来一碗热腾腾的羊肉汤。餐厅甚至会跟着二十四节气搞“节气养生宴”,让长辈感觉吃饭不光是填饱肚子,还是一种顺应自然的养生仪式。
第三,不出社区吃遍全国
社区会定期办“美食周”,比如湖南美食周。
厨师团队也是来自五湖四海,能做出地道的家乡味,请来全国各地的大厨现场献艺。让长辈们足不出户,就能尝遍天南海北的风味。
02
/ 餐费怎么收 /
伙食费怎么算?
这块很灵活。
餐费标准大概是 1200-1800元/月/人。
长辈入住后会有一张饭卡,吃饭就刷卡,跟在大学食堂一样。食堂是自助餐和零点小炒相结合的模式,早餐可能十几块,午、晚餐二三十块,丰俭由人。
但这不是强制性包月。你可以选择包月,也可以选择像在单位食堂一样,吃多少算多少,刷房卡结算。今天胃口好吃两个荤菜,明天想清淡点就来碗粥,完全自己说了算。月底统一结算,多退少补,非常透明。
我们可以算一笔账:1800元一个月,平均一天60元。
在深圳,一天60块钱要解决营养均衡、食材安全、还带下午茶的三餐,自己去菜市场买菜都未必够,更别提开火做饭的人工和时间成本了。所以,这个价格,我认为性价比相当高。
03
/ 能自己做饭吗 /
那能自己“开小灶”吗?
答案是:当然可以!
这也是我特别欣赏的一点,我们鼓励精彩生活,而不是圈养式养老。在鹏园的独立生活区,也就是能自理的公寓里,都配备了开放式的小厨房。
这个厨房是“无明火”设计的,非常安全。标配防干烧的电磁炉、抽油烟机,虽然不像家里那么齐备,但满足日常基础烹饪绰绰有余了。
我特意强调这个电磁炉,因为它对长辈来说太重要了。它有恒温控制和自动断电功能,万一烧水做饭时忘了关火,也不会有安全隐患。
不想去食堂排队的时候,或者逢年过节子女来了,想露一手包个饺子、煮个汤圆,完全没问题。偶尔不想吃食堂的大锅饭,就想来一碗自己亲手煮的、带着“家味儿”的青菜肉丝面,完全没问题。
/ 联系老李 /
我是老李,泰康的健康财富规划师。
我们专注养老社区,将保险和医养实体相结合,依托养老社区来提供一站式养老生活的解决方案,截至2025年已经在全国37个城市布局45个项目,其中26家社区已开业,能同时容纳8万+长辈。
老李深耕大湾区深圳|广州|佛山|东莞|香港,可安排养老社区的参观、体验入住和全国候鸟式旅居,需要做养老规划的朋友可以联系我。电:
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愿每个长辈都能过上有意义的晚年生活。
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